Quem não gosta de um bom arroz com feijão, né?

Você sabia que deixar o feijão de molho trás uma série de benefícios além de facilitar o cozimento do alimento? A prática das nossas avós se comprovou super eficaz.

Deixar o feijão de molho livra o alimento dos chamados antinutrientes, que ficam dissolvidos na água, como a rafinose e estaquiose, que causam desconforto intestinal e provocam gases.

No caso das leguminosas, como o feijão, o fitato (ácido fítico) é um antinutriente dificultador para absorção de cálcio, ferro, magnésio e zinco.

Ao eliminar esses elementos, o organismo consegue assimilar mais facilmente alguns nutrientes, como proteínas e minerais.

O recomendado, segundo estudos, é que o feijão fique de 8 a 12 horas de molho sendo sua água trocada 1 vez durante esse período. Você ainda pode acrescentar suco de 1 limão para potencializar a inda mais a absorção desses nutrientes.

Esqueceu de deixar o feijão de molho de um dia para o outro? Não tem problema! Faça o remolho em água quente por pelo menos 1 hora.

Bom apetite!

Gostou das dicas?

Um super beijo,

Fabee